Calorías del atún en agua, en aceite y fresco
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Una porción de 100 g de atún en agua tiene 86 kcal según la base USDA. El atún en aceite tiene 166 kcal por 100 g según la tabla TACO, y el atún fresco crudo tiene 118 kcal por 100 g.
Valores por 100 g
| Tipo de atún | kcal | Proteína | Fuente |
|---|---|---|---|
| En agua | 86 | 19,4 g | USDA |
| En aceite | 166 | 26,2 g | TACO |
| Fresco, crudo | 118 | 25,7 g | TACO |
La diferencia entre el atún en agua y el de aceite viene sobre todo de la grasa: el de aceite tiene 6 g de grasa por 100 g, y el de agua, 1 g. Las dos filas de proteína son de tablas distintas, así que no las compares como si fueran el mismo producto medido igual.
Cuánto tiene una lata
La cuenta es sencilla: multiplica los gramos que comes por las kcal de 100 g y divide entre 100. Como ejemplo, una lata con 140 g de atún escurrido:
- En agua: 140 × 86 ÷ 100 = 120 kcal
- En aceite: 140 × 166 ÷ 100 = 232 kcal
El peso escurrido aparece en la etiqueta y puede variar de una marca a otra, así que usa el de tu lata. Si no lo tienes a la mano, pesa el atún escurrido con una báscula de cocina y usa ese número.
Las trampas que más confunden
El aceite que escurres. El valor de atún en aceite supone el aceite que acompaña al atún. Si lo escurres bien, lo que comes puede aportar menos. La cantidad que queda después de escurrir depende de cómo lo hagas, así que la cifra de la tabla es una referencia, no una medida exacta.
Lo que va con el atún. Una ensalada de atún con mayonesa suma más que el atún solo. La mayonesa tiene 20 g de porción que equivalen a unas 60 kcal. Lo mismo pasa con el pan, las galletas o el aguacate.
Usar siempre la misma fila. Si un día usas atún en agua y al siguiente atún en aceite sin darte cuenta, tus registros no se pueden comparar. Elige la opción que coincida con tu lata y repítela.
El atún fresco. La tabla TACO trae el atún fresco crudo. Si lo cocinas, el peso y el valor por gramo cambian, así que pesa el alimento en el estado en que aparece en la tabla. Revisa la fila correcta en la calculadora de calorías de alimentos, que indica la fuente y el estado de cada alimento.
Si quieres sumar la lata a tu día junto con el resto de comidas, el contador de calorías te deja anotar los gramos de cada alimento.
Información general, no consejo médico. Si estás embarazada o dando pecho, eres menor de edad, tienes o tuviste un trastorno alimentario, o tienes una condición de salud, habla con un profesional antes de cambiar lo que comes.