Calorías del plátano según cómo lo comas
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Cuántas calorías tiene un plátano
Un plátano macho crudo tiene 128 kcal por cada 100 g, según la tabla TACO. Esa es la cifra de referencia para el plátano que se cocina como verdura.
Si hablas del guineo, banano o banana de postre, la tabla que usamos aquí no trae esa fruta. Busca "plátano" o "banana" en la calculadora de calorías y compara la opción que aparezca con la fruta que tienes en casa.
Cómo calcular tu porción
Las calorías se calculan con el peso, no con "un plátano". Un plátano de 150 g, por ejemplo, sería 150 × 1,28 = 192 kcal. Si tu pieza pesa más o menos, haz la misma cuenta con su peso real.
Si no tienes báscula, pesa una vez una pieza y guarda el dato. Así no tienes que adivinar cada vez.
Cómo cambia según la preparación
La forma de cocinarlo cambia la cifra, porque el agua entra o sale del alimento:
| Preparación | kcal por 100 g | Fuente |
|---|---|---|
| Crudo | 128 | TACO |
| Crudo | 122 | USDA |
| Cocido | 116 | USDA |
| Maduro frito | 236 | USDA |
| Tostones (verde, frito) | 309 | USDA |
Cocinar no crea calorías por sí solo. Hervir el plátano le quita un poco de peso en agua y por eso baja la cifra por cada 100 g. Freírlo es otra historia: el plátano absorbe grasa, y el aceite tiene 884 kcal por 100 g. Una cucharada de aceite, unos 15 g, son unas 133 kcal que no se ven en el plato.
Si lo fríes, anota el aceite aparte. Si lo cocinas al vapor o hervido, la fila de cocido es la que te sirve.
Cómo anotarlo en el día
- Pesa la porción que vas a comer, sin la cáscara.
- Busca la preparación que más se parezca a la tuya.
- Multiplica el peso por la kcal de 100 g y divide entre 100.
- Suma el aceite o la mantequilla si los usaste.
El diario de comidas hace la suma por ti y te muestra el total del día.
Información general, no consejo médico. Si estás embarazada o dando pecho, eres menor de edad, tienes o tuviste un trastorno alimentario, o tienes una condición de salud, habla con un profesional antes de cambiar lo que comes.