Calorías de una manzana: cuántas tiene según la variedad

Una manzana roja con cáscara tiene 63 kcal por cada 100 g, y una fuji con cáscara tiene 56 kcal por cada 100 g. La diferencia entre variedades es pequeña, así que lo que más cambia el total es cuánto pesa la fruta.

Calorías según el peso

Estos números salen de la tabla TACO para manzana con cáscara:

Para la roja, 150 g son 63 × 1,5 = 94,5, que redondeamos a 95 kcal. Para la fuji, 200 g son 56 × 2 = 112 kcal. Si tu manzana pesa otra cantidad, multiplica sus gramos por la cifra de 100 g y divide entre 100.

Lo que aporta además de energía

Por cada 100 g, la manzana roja tiene unos 16,6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0,2 g de proteína y 0,2 g de grasa. La fuji tiene algo menos de carbohidratos y fibra, unos 15,2 g y 1,3 g. En la práctica casi toda la energía viene de los carbohidratos, y la fibra es uno de los motivos por los que la fruta llena más que un dulce de la misma energía.

Tres cosas que cambian el número

El peso real de la fruta. Las manzanas varían mucho de tamaño. Si quieres exactitud, pésala en la báscula de la cocina en lugar de calcular por unidad. Si la compraste empacada, revisa el peso neto que aparece en la etiqueta.

La cáscara. Los datos de arriba incluyen la cáscara. Si la pelas, el peso baja un poco, así que la cuenta es un poco distinta. Para una estimación rápida, con cáscara es suficiente.

Lo que se le añade. Una manzana sola es solo fruta. Si le pones caramelo, chocolate, mantequilla de maní o crema, la energía sube bastante, y esas cifras no están en la tabla de arriba. Para anotarlas, busca el ingrediente que agregaste y regístralo por separado.

Si anotas la manzana en el diario de la calculadora de calorías, puedes poner el peso exacto en gramos y el total del día se actualiza solo.