Calorias da batata doce: crua, cozida e por porção

Uma batata doce crua tem 118 kcal por 100 g, segundo a tabela TACO. Cozida, o mesmo peso fica em 77 kcal (TACO), e a base do USDA traz 76 kcal, um valor bem próximo.

Quantas calorias tem uma batata doce inteira?

Depende do peso, e as batatas variam muito de tamanho. Pese a sua depois de cozinhar e use a linha de cozida. Uma batata cozida de 200 g, por exemplo, dá 2 × 77 = 154 kcal. Uma de 150 g dá cerca de 116 kcal.

Se você não pesar, use a balança da cozinha uma vez para descobrir o peso de uma batata típica da sua casa. Depois disso, a estimativa fica bem mais fácil.

Crua ou cozida: qual número usar?

Use o número do estado em que a batata está quando você pesa. A tabela dá valores por 100 g de cada forma, então não misture uma coisa com a outra. Se você pesou a batata crua e depois cozinhou, o cálculo com o valor cru é o mais fiel. Se pesou já cozida, use o valor cozido.

O que muda o total no prato

A batata cozida ou assada sozinha tem quase nenhuma gordura, cerca de 0,1 g por 100 g. O que costuma inflar a conta é o que vai junto:

• Óleo ou manteiga: o óleo de soja tem 884 kcal por 100 g na TACO. Uma colher de sopa, que pesa cerca de 13 g, já soma perto de 115 kcal.
• Açúcar, mel ou doce de leite por cima: pequenas colheradas viram centenas de calorias em poucas mordidas.
• Queijo ralado ou creme misturados à batata.

Ao assar, use a quantidade de óleo que você realmente passou na forma, e não um chute.

Macros de 100 g de batata doce cozida

Segundo a TACO, 100 g de batata doce cozida trazem 18,4 g de carboidrato, 0,6 g de proteína, 0,1 g de gordura e 2,2 g de fibra. Ou seja, ela é quase toda carboidrato. Para completar a refeição, combine com uma fonte de proteína, como ovo, frango ou feijão, que também ajuda a dar saciedade.

Para somar a batata ao seu dia com o peso exato e os acompanhamentos, use a calculadora de calorias, macros e IMC com diário alimentar.