Proteína de ervilha: valores, rótulo e uso no dia a dia

O que o rótulo da proteína de ervilha informa

A proteína de ervilha é um pó de origem vegetal, feito a partir da ervilha seca, da qual se separa a parte rica em proteína. Como cada fabricante tem a sua fórmula e a sua porção, o número certo de proteína e de calorias está na tabela nutricional do pote que você comprou, não em uma média geral.

Ela não é whey. O whey vem do leite, e a proteína de ervilha serve para quem evita laticínios, mas os dois não têm necessariamente os mesmos valores por dose.

Ervilha fresca é outra coisa

Para comparar, a ervilha em vagem tem 7,5 g de proteína e 88 kcal por 100 g, segundo a TACO. A ervilha enlatada, já drenada, tem 4,6 g de proteína e 74 kcal por 100 g. Ambas são boas fontes de fibra, com 9,7 g e 5,1 g por 100 g, mas a proteína por porção é bem menor do que a de um pó concentrado.

Isso quer dizer que a ervilha fresca não substitui o suplemento se a sua meta de proteína for alta. Ela entra no prato como acompanhamento, e o pó entra como complemento.

Como converter o rótulo para 100 g

O rótulo costuma trazer os valores por porção, não por 100 g. Para comparar duas marcas, faça a conta:

1. Veja o peso da porção, em gramas.
2. Veja a proteína por porção.
3. Divida a proteína pela porção e multiplique por 100.

Exemplo: uma dose de 30 g com 20 g de proteína dá 20 ÷ 30 × 100, ou cerca de 66,7 g de proteína por 100 g. Faça o mesmo com as calorias. Assim você compara produtos com porções diferentes sem se confundir.

Quando faz sentido usar

Você não precisa de suplemento para atingir a meta de proteína. Frango, ovos, feijão, peixe, lentilha e tofu cumprem a mesma função na comida do dia. O pó é prático para quem tem dificuldade de chegar ao total ou quer uma opção rápida, como uma vitamina pela manhã.

Lembre que a dose de pó também soma calorias. Se você a coloca na bebida, conte o valor no seu registro do dia, senão a meta fica subestimada.

Se você quer ver quanta proteína cabe no seu caso, a calculadora de macros mostra a meta de proteína, gordura e carboidratos com base no seu peso, altura e atividade. Depois, é só comparar essa meta com o que a sua dose entrega.

Se você está grávida, amamentando, é vegano ou tem alguma condição de saúde, converse com um nutricionista antes de incluir o suplemento na rotina.